甘夏を2つ頂きました！
甘夏ゼリー食べたいなぁ。
せっかくだし皮もどうにか出来ないかな…
調べてみるとピールが美味しそう！
まずは皮をしっかり洗う。うちにはタワシがないのでクシャクシャにしたアルミホイルでこすりながら流水でしっから正面を洗った。
4分の1に切って皮を外して、果肉は甘夏ゼリーに使うからとっておく。
皮は鍋に放り込んで、たっぷりの水で30分ほどグツグツ…
皮が浮いてくるから落とし蓋
30分後、なんか皮が透き通ってて美しい！
ザルにあけて水に30分ほど浸す。
ワタの部分を ある程度 削ぎ取るorスプーンで削ぎ取ります。
すっきり！
これを好みの太さに細切りして
またたっぷりの湯で30分ほど茹でるよー！
この段階では まだ苦かった。
ザルにあけて軽く水分を拭き取り
計測！皮の重さの70%のお砂糖を用意！
お鍋に皮と砂糖とかぶる程度の水をいれて弱火で煮ます。
甘くなーれ♪甘くなーれ♪
煮詰めすぎない程度に じっくりグツグツ…
ザルでこす。
こしたシロップも美味しそうだし、また何かに使おう。
キッチンペーパーで軽く水分とって
クッキングシートの上に重ならないように並べる。これが大変！意外と手間でした…
100度のオーブンで25分ほど。
粗熱とれたら袋に皮とグラニュー糖（甘夏一個につき大さじ1くらい）いれて
シェイク！！シェイク！！
あとはバットに広げて一晩乾燥ー
美味しい甘夏ピールが完成💕
果肉は絞って砂糖とゼラチン加えて、冷やし固めて甘夏ゼリーに✨爽やかな味で美味しい😋夏に食べたい味！
