群馬県の道の駅に寄ったら蒟蒻芋が売ってたので衝動買いしてしまいました。せっかくなのでコンニャクを作ってみよう！ドラッグストアで炭酸ソーダも購入♪ 500gで500〜600円だったかな。
材料は蒟蒻芋1キロ、炭酸ソーダ25グラム、ぬるま湯2.5リットル
まずは蒟蒻芋の皮を剥く。素手で触ると痒くなるって聞くし、手が荒れると嫌だから手袋して剥いた。
適当に小さく切る
そして柔らかくなるまで煮る。竹串がスッと通るくらいまで！
ザルにあげて粗熱とれてから適度に ゆるま湯も加えてブレンダーで潰す（ぬるま湯2.5リットル用意したものから少しずつ使った）。蒟蒻芋だけだと重くてブレンダーが回らなくなっちゃう。
全てペーストになった！
また鍋に戻して残りの ぬるま湯を少しずつ加えてブレンダーで撹拌。
火にかけて芋煮の香りがするまで混ぜながら煮る。正直 香りはよく分からんかったので適当。
100cc程の ゆるま湯に炭酸ソーダ25グラムを溶かして手早く混ぜ込む！ねっとりして重いけど頑張って混ぜる！
型を水で濡らしてから蒟蒻ペーストを型に入れる。
ラップかぶせて上から手で押さえて空気を抜く
バット3つ分になった！そのまま一晩涼しいとこで放置。冬だし窓際のひんやりした所に置いといた。もちろん冷蔵庫でも良い。
翌朝、いまいち固まってなかった…
ヘラで適当な大きさに切って無理やり型から外して沸騰した湯に投入！茹でていく。
浮いてから10分が目安
茹でたら、ちゃんと固まった！
茹で終わったらザルにあけて冷水に浸す。一晩そのまま水につけてアク抜き。毎日お水さえ替えたら1週間もつらしい。
刺身蒟蒻で頂きます😋✨
わさび醤油で試食。柔らかくて美味しい✨これは大成功‼️田楽味噌で食べるんも すごく美味しかった😋
予想以上の量（バット3つ分！）出来たので友人に配りまくり。みんなからも大好評🩷これはまた作りたいな😊
